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畅想2019超市零售:做好这三点2019年会变得更好

不管怎样在期待中恐惧、在踌躇中徘徊、在希望中犹豫,2019年的列车还是轰隆隆地开过来了。穿行在2019年的这趟列车,注定会带给行业与众不同的、新鲜的、或许也是无奈的感受。未来会怎样,实力是最好的底气。
2019年会好吗?问过许多在零售业中的人,他们大多乐观,他们坚定地认为,寒冬虽然还在,但春天已经不远;也有的更加悲观,看不到明天在哪里。个人的感受放大了行业的境遇,行业的发展也影射着个人杂陈的五味。
虽然2019年存在许多的不确定,虽然2019年可能注定艰难,但仍能寻得蛛丝马迹,窥到一丝光亮。
2019会好吗?
脚踏实地的会好一些
去年有机会参观一些零售商,感受最深刻的是,一些知名零售商不知什么时候失去了耀眼的光环,这种光环的丧失并不是他们的名声比原来弱了,是店铺的管理
实在难与的名声相匹配。许多零售商的门店管理堪忧,失去了最基本的要求,服务难热情、商品难中意。
生意的下行是一个缓慢的过程,并不是今天慢待了顾客,明天就有明显的业绩下滑。顾客是一个个失去的,开始并不足以引起警觉。但如果2019年还继续傲慢下去,相信未来肯定要还以颜色。
在2019年或者更远,可能会看到一些零售商出现断崖式下行,外人看是猝不及防,其实内部早就如蚁蛀堤。
在近乎疯狂的风潮之下,这几年零售商的发展令人眼花缭乱,名目繁多如:融资、整合、战略合作,都试图把触角伸得更远,也希冀得到更多的资源。2018年下半年风潮渐渐平息,冷静下来发现,各种对外拓展其实是一个“壳”,这种外表看起来不错的“壳”可能会提升“声誉”,可能会提高某种话语权,也可能得到优势的资源,但这一切都取决于壳下的肌体是否强健。如果“身体”已经羸弱,看起来不错的壳只会徒增负担,并不能带来实际的增益。
最终自己的发展还是要靠自己,这可能是许多零售商在多方寻求合作后渐渐悟到的道理。与其向外找空间,不如向内要能量。在2019年,或许有更多的零售商回归到零售的本质,立足于脚下的路,踏踏实实地做好本职,专心服务顾客,浪子回头还来得及。去年看到区域零售的一枝独秀。原来零售发展都是做大做强,从区域到全国,由全省到省外,不停拓展脚步,经过几年的狂奔之后,都渐渐趋于冷静,摊子铺得很大,如果没有基本功做支撑,体力跟不上,最后只得惨淡收场。这也是去年许多零售商遇到的问题之一,外在壮大了,却没有修炼好内力。区域零售商有地域集中、商品资源丰富的优势,并且专注于当前业务的发展,这让一些区域零售商独具竞争力。
2019年,大型连锁零售商可能会遭遇更多的状况与麻烦,市场不佳,摊子铺得大,问题显现的也会多,俗语讲,船大难调头;而区域零售商身形灵巧,灵活多样,一些基本功扎实的零售商因为体量小、业务精,能更好地抵抗住风雨的侵袭。
独立思考的会好一些
越是不安定,就越有浮躁之气。浮躁之下,其实是慌乱。近几年零售的发展更新迭代,各种新概念、新理论层出不穷,原本熟悉的世界,突然变得陌生起来、不可捉磨起来。为了表示没有被时代所淘汰,跟得上时代的发展,不管是一家零售商,还是在零售商业的人,都变得口若悬河,都成演说家,不停讲述这些新概念、新动态,然后,就没有了然后。宣讲之后是沉寂。
新零售提出之时,得到上下一片响应,有的零售商专门成立新零售部门,一年下来,却鲜有作为,这有两方面的原因:一是不知道做什么,成立新部门只是为了怕掉队,先成立一个应景,却没想好后续该怎么做,这个部门便形同虚设;二是零售商内部没有给予相应的资源支持,一个手中没资源的部门,很难有所作为。
当尘埃渐渐落定,再回头反观当时的狂热,多了一点理性,其实追概念、追理论没有错,错在于盲目与狂热的跟风。O2O大热之时,很多人都不知道这到底是什么,就扛起了改革的大旗,可想而知最后的结果会是怎样。
在狂热面前,想让一家零售商保持冷静且独立的思考,决策层首先要有思考力,决策层是带动企业向前发展的源动力,如果在源头就混沌不清,很难想像零售商的表现状态会是怎样。
在寒冬,不同的企业都感受到不同程度的寒冷。但也有企业依然笃定自信,步伐坚定。胖东来应算一例。在新零售的背景之下,胖东来鲜有与新零售接轨的新闻爆出来。在他们的官网,更多宣传的是让员工得到爱、顾客才能得到爱的理念与信仰,也拿出专门的版块记录掌门人于东来的随笔思考与讲课内容。翻看记录,爱员工、爱顾客这是一个永恒的主题,2015年是这样,2018年也是这样,只不过随着思考的深入,对爱的理解更具备了哲学层面的认识与实践。胖东来有清晰的战略规划和自信的企业文化,不管市场如何变化,他们都清楚地知道该做什么。这种难得的清醒令人敬佩。
2019年,混乱依旧,挑战依旧,在这个如此多元、又变化多端的时代里,需要保持清醒独立的思考,需要清楚地知道要做什么、为什么做。那些跟随人家炒概念的,可能先炒糊了自己。
专注目标顾客的会好一些随着技术和手段的提升,对顾客的精准定位越来越清晰和明确,在完全数字化的背后,缺少的是人的观察与近身体验的温度。而零售是一个需要交流与沟通的工作,需要近身感知消费者的喜好,也需要亲身观察消费者,需要人的情感参与。
前两年大火的无人售货,最终只能凭着便利性成为现有商业模式的补充,无法成为主力的替代者。因为除了便利性之外,零售商更需要近身观察消费者,而消费者也需要在商场里感受到来自于人的温度。交流与沟通,无法回避。朋友公司的下面有一家无人售货店,后来店铺负责人还是组织了一个微信群,在群里沟通与交流,了解目标顾客的需求,调整进货的单品。
2019年,那些经常走动在一线、倾听顾客需求、与顾客离得更近的零售商,业绩可能也会更好一点。
零售最终要面对的是顾客,顾客决定了零售商的发展与生存,但这不代表一家零售商要以所有顾客为服务对象,满足所有人需求。一家新开业不久的超市,发现青菜一天有两个销售高峰,一个是早高峰,另一个是晚高峰,实地查看后两个高峰针对的却是两个不同的人群。早高峰以退休在家的老人为主,而晚高峰则以下了班的年轻人为主,两个高峰需求不一样,早高峰更在意蔬菜的价格,晚高峰着意的是蔬菜的品质以及清洗的方便度。为此,他们调整了蔬菜上新的时段,早晚各一次,每次的品种根据目标顾客群做了调整,减少了损耗,也提高了相应蔬菜的销量。观察顾客、体察顾客的实际需要,是零售经营的根本。
不管零售发展到何种程度,不管零售出现怎样的面目,顾客都是零售永恒的主题。在2019年,做每种创新、每种尝试,都应要先问:顾客是如何想的?那些早把顾客抛之脑后的零售商,应该在2019年再次拥抱顾客。
可以想见,2019年困难很多,那些拥抱顾客的零售商遇到的问题和麻烦也不会少,但因为他们离顾客近、与顾客更具粘性,可能解决问题和化解麻烦的能力就强一点,走得也更顺畅一点。
2019年伊始,困难的日子才刚刚开始,但认真做事、用心思考、专注顾客的零售商会更有韧性,更有解决问题的能力,2019年,他们应该会好一点。